Кечап 1

5 кг патлиџан,
5-6 главици кромид,
10 зрна бибер,
5 листа лорбер,
2 кг пипер (зелен,жив),
200 ml зејтин,
1 чашка сенф ,магдонос (по желба).

Се сече пипер патлиџан и кромид.
Се додава бибер и лорбер и се вари 1 саат да омекне.
Се меле на машина што вади лушпи или низ преса.
Смесата се вари 1/2 саат да се згусне и пред крај се додава :
зејтин ,сол и сенф и
врие уште 10 мин.
Се собира врело во загреани шишиња или тегли и
се остава покриено да се лади постепено.